乡野奇途第157章 春醒酿新酒

檐角的冰棱淌着水一滴一滴打在青石板上溅起细碎的水花。

哑女蹲在院角翻晒去年的桂花干金褐色的花瓣在竹匾里铺开带着陈酿的甜香。

小虎扛着半袋新碾的糯米从外面进来布袋在肩头晃悠带起的风卷得桂花瓣轻轻打旋。

“张婶说今年的糯米格外饱满”小虎把布袋往地上一放拍了拍手上的灰“比去年的出酒率高。

”他凑到竹匾前抓起一撮桂花干凑到鼻尖闻“够香泡在酒里肯定绝了。

” 哑女直起身拍了拍衣襟上的花瓣指着墙角的空陶缸：“昨儿已经刷干净晾透了就等糯米了。

”她声音里带着雀跃眼睛亮得像浸了春水。

去年酿的桂花酒早被邻里分着喝光了张婶当时就说来年得多酿两缸埋在桃树下等冬天围炉时喝才够味。

小虎把糯米倒进大木盆往里面掺了些清水：“得淘三遍把米浆洗干净蒸出来才松散。

”他挽着袖子露出结实的胳膊手在米水里搅动白花花的糯米在他掌心翻涌像堆碎银子。

哑女蹲在旁边帮忙添水两人的影子在地上交叠被透过院墙的阳光晒得暖融融的。

蒸米的时候灶膛里的火得烧得匀。

哑女守着灶台添柴小虎就坐在灶门前的小板凳上给她讲早上去磨坊的趣事——李大爷的驴车陷进泥里全村的小伙子齐上手推最后驴惊了驮着半袋面粉跑了二里地逗得哑女直笑添柴的手都慢了些。

“火要塌了！”小虎伸手往灶膛里塞了把干柴火星“噼啪”窜起来映得他脸膛发红“笑归笑咱的酒要是酿坏了可得罚你多喝两碗。

” 哑女嗔怪地瞪他一眼手里的柴却添得勤了。

蒸笼里冒出的白汽越来越浓带着糯米的甜香混着灶膛里的松木香在屋里漫开来。

等揭开笼盖时满笼的糯米像堆白玉颗颗分明沾着晶莹的水汽。

“得倒在竹匾里晾到温乎”小虎用木铲把糯米扒出来动作轻得像怕碰碎了“温度太高会烫死酒曲太低又发不起来这火候得掐准了。

”他边说边用扇子往米堆上扇风风里都飘着甜丝丝的米香。

哑女早把去年留的酒曲研成了粉末装在小瓷碗里。

她看着小虎仔细地翻拌着糯米忽然想起去年这时候她还只会站在旁边看连添柴都怕烧不匀。

如今却能熟练地辨出火色知道什么时候该添硬柴什么时候用软柴就像这日子慢慢熬着就熬出了门道。

等糯米晾到刚好不烫手小虎就把酒曲撒进去两人一起下手拌。

他的大手裹着她的小手在米堆里翻动酒曲的清香混着米香钻进鼻子里让人心里发暖。

“得拌得匀匀的每粒米都沾到酒曲”小虎的声音就在耳边带着热气“就像咱俩得时时刻刻在一块儿才好。

” 哑女的脸腾地红了手下的动作却没停。

拌好的糯米被一层层装进陶缸每铺一层小虎就撒一把桂花干金黄的花瓣落在雪白的米上像撒了层碎金。

最后在缸口蒙上纱布用绳子勒紧再倒扣上只青瓷碗——这是张婶教的法子说是能挡住杂菌还能让酒香慢慢攒着。

“埋在哪儿好？”小虎拍了拍手上的米屑眼睛在院里扫来扫去。

去年埋在老槐树下今年那片地要种豆角。

哑女指着西墙根的石榴树：“种石榴时特意留了空就埋那儿吧等秋天结了石榴酒也酿好了一举两得。

” 两人合力把陶缸抬到石榴树下小虎抡着锄头挖坑哑女就在旁边捡石头。

土坑挖得不算深刚好能放下陶缸埋土时得轻轻拍实不能让缸身晃动。

“等冬至开封”小虎拍了拍最后一捧土“就着烤红薯喝想想都美。

” 哑女看着隆起的小土包忽然想起张婶说的“日子得有盼头”。

去年盼着酒熟今年盼着石榴结果、新酒开封往后还会有更多的盼头——比如屋檐下的燕子回来比如地里的豆角爬满架比如……她偷偷看了眼小虎他正弯腰收拾锄头阳光落在他背上像披了层金。

灶房里还飘着淡淡的米香院角的桂花干还在晒着石榴树的枝桠上刚冒出的嫩芽绿得发亮。

哑女摸了摸土包上的湿土心里踏实得很。

这坛新酿的酒就像她和小虎的日子刚埋下时平平无奇却在岁月里慢慢发酵等着某天开封时酿出满室的香。

喜欢乡野奇途请大家收藏：()乡野奇途20小说网更新速度全网最快。

本文地址乡野奇途第157章 春醒酿新酒来源 http://www.mgkanshu.com