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小镇炊烟米其林第91章 雷霆之怒

太后身边太监的离去并未带来片刻安宁反而如同暴风雨前的死寂压得御茶膳房众人喘不过气。

李总管的脸色阴晴不定目光在林怀仁和那瓶惹祸的阿魏之间来回扫视最终化为一声不耐的冷哼拂袖回了自己的值房。

胡厨役躲在人后嘴角那抹阴笑几乎掩饰不住。

他知道火已经点着只待东风。

林怀仁依旧跪在原地王守山陪在他身边低声道:“怀仁眼下只能等了。

我已托人设法给太医署相熟的医正递了话希望他能仗义执言。

” 时间一分一秒过去膳房内气氛凝滞唯有灶火偶尔发出的噼啪声。

不知过了多久外面突然传来一阵急促而杂乱的脚步声伴随着太监尖利的通传:“老佛爷驾到——!” 轰!如同惊雷炸响在耳边!所有人都骇得魂飞魄散扑通扑通跪倒一片连李总管也连滚爬爬地从值房里出来匍匐在地。

谁也没想到太后竟会亲自驾临这烟熏火燎的御茶膳房! 慈禧太后在宫女的搀扶下面无表情地走了进来。

她虽年迈但那双凤目扫过之处依旧带着令人胆寒的威压。

浓烈的阿魏气味尚未完全散去她刚一进门眉头就紧紧蹙起以帕掩鼻声音冷得像冰:“哪个是林怀仁?那污浊之物何在?” 李总管冷汗涔涔颤抖着指向依旧跪着的林怀仁和地上的琉璃瓶。

太后目光如刀落在林怀仁身上:“抬起头来。

” 林怀仁依言抬头脸色苍白但眼神努力保持着镇定。

“你好大的胆子!”太后声音陡然拔高“竟敢将此等秽物带入御膳!你可知罪?!” “奴才……奴才不敢!”林怀仁以头触地“奴才所用阿魏乃西域贡品医书有载其药用奴才仅取微量意在增香辟秽绝无亵渎圣驾之心!” “巧言令色!”太后怒道“太医!验!” 随行的一位太医连忙上前小心翼翼地检查那瓶阿魏又凑近闻了闻脸色也有些发白跪奏道:“回老佛爷此物确系阿魏药性辛温有消积杀虫之效。

只是……只是其气臭秽寻常多作外用内服……需极其谨慎用量不可过度。

”他话说得委婉但意思很明显这东西味道太难闻一般不往嘴里送。

太后脸色更加难看眼看雷霆之怒就要降临。

李总管伏在地上浑身筛糠已然准备弃车保帅。

就在这千钧一发之际王守山猛地磕头声音带着哭腔却异常清晰:“老佛爷明鉴!林怀仁忠心可鉴手艺更是膳房翘楚!他绝非那等孟浪之人!前次老佛爷凤体欠安食欲不振便是林怀仁献上‘雪霞羹’得蒙老佛爷浅尝!今日之事实是因他苦心钻研欲将西域贡品之长处融入天朝饮食所用剂量奴才等皆可作证微乎其微断不敢有损老佛爷圣体分毫啊!” 他这番话既点明了林怀仁过往的功劳和手艺又将“使用阿魏”的动机拔高到对太后的忠心上更是拉上众人作证用量微小。

太后闻言神色微微一动。

她确实记得那道清雅爽口的“雪霞羹”对林怀仁这个名字也有了点模糊印象。

目光再次扫过跪在地上看似惶恐实则眼神清正的少年又瞥了一眼那瓶惹事的阿魏心中的怒火稍歇但疑虑未消。

“哼”太后冷哼一声“纵然尔等巧舌如簧此物气味污浊终是不争之实!御膳之地岂容此等秽气沾染!林怀仁你既自诩手艺精湛哀家便给你一个机会!” 她顿了顿凤目环视这充斥着各种气味的膳房随手一指旁边案板上备着的几样寻常食材——一块鸡胸肉两个鸡蛋一小把嫩豆苗说道:“便用这几样限你一炷香内做一道菜来。

若能让哀家满意便恕你无罪。

若不能……”后半句的威胁不言而喻。

众人闻言心都提到了嗓子眼。

鸡胸肉最是柴硬寡味鸡蛋、豆苗更是寻常至极要在如此短的时间内用这般简单的材料做出能让极其挑剔的太后满意的菜品简直是难于登天!这分明是太后余怒未消故意刁难! 胡厨役等人心中暗喜只道林怀仁此次在劫难逃。

林怀仁也是心头一沉但他知道这是唯一的机会。

他深吸一口气强迫自己冷静下来脑中飞速运转。

鸡胸肉……鸡蛋……豆苗…… “奴才……领旨。

”他叩首然后迅速起身走到灶台前。

时间紧迫他不再犹豫。

取过那块鸡胸肉运刀如飞却不是切块而是用刀背逆着纹理一遍又一遍地细细捶打直至肉质松散如棉。

接着他用刀刃将捶打好的鸡茸从砧板上刮下放入细纱布中浸入清水轻轻揉搓洗去部分血水和杂质使鸡茸色泽更加洁白。

另一边他分离蛋清蛋黄只取蛋清用筷子顺一个方向拼命搅打。

豆苗则只取最嫩的尖梢快速焯水备用。

灶上坐上清水火候控制在小滚未沸。

林怀仁将处理好的洁白鸡茸与打发好的蛋清混合加入极细的姜汁、少许盐和一点点淀粉水顺着同一方向轻轻搅打上劲直至成为均匀细腻的鸡茸糊。

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