秦时记事第24章 麦饼柘糖

麦粉做熟后不带汤水能多出一倍的量—— 这对周巨来说虽然震惊但显然还不够震惊。

但秦卿说的是“面饼”。

面饼听起来像粟米饼一样就是容易保存和携带啊！ 他们大秦每年有各种各样的工程要征发役夫还有军士更替后勤补给地方押送税粮财物等。

这些人一路走来哪怕携带万斛粮食路上就要被消耗七成！ 人越多押送的越多吃得就越多！ 他们秦国大多吃粟米麦粉麦饭吃得不多。

之前出行都是携带粟米腌肉等集中造饭。

若有队伍分散脱离没有粮食则日行艰难。

不过他很快又冷静下来了。

因为粟种植起来更加耐旱、耐贫瘠病虫害也少。

转成麦种植起来就又不一样了。

周巨不动声色的揉着膝盖此刻在短暂的失落后到底还是又笑起来： “果然如秦卿所言小小惊喜。

” 毕竟虽然不能大面积种植但是美食可以献给大王啊！ 最起码那个鸭汤炖起来如今就好似能闻到比之前更好的香气。

他转而问道：“不知这种面饼可美味否？” 这个秦时还真答不上来。

热腾腾的馒头在她记忆里当然是暄软香甜的。

有非常蓬松的还有层层叠叠紧密扎实的嚼起来都顺滑绵软有淀粉微甜。

但如今的麦子磨出的面粉嘛…… 灰灰黄黄的精细度也达不到需要几次筛选才不至于粗糙。

因此她不敢保证。

但好在有甘蔗可以榨糖来托底不管是美食意义还是经济效益糖都是有的。

于是她仍然自信道：“等到做好会请周府令前来的。

” 她身上的自信松弛之感不论怎样看都让人觉得不俗周巨因此重新放松的坐了回去—— 难得离开大王身边他也想多休息一阵子。

…… 而秦时此刻叹息着回到宫厨发现有一名厨工动作格外熟练将磨碎的米粉跟辣蓼草搅拌均匀时抓一把便能正正好。

她不由有些惊讶： “你的动作很熟练啊。

” 厨工有点失落又有点自豪：“我曾为大王酿酒辣蓼草可做酒曲小人正擅长。

” 秦时有些哑然：是了这时候人们只是不会面食发酵那是因为小麦不那么流行。

但酒这种贵人所爱什么时候技艺都会优先发展的。

之前大部分厨工一副不明白的模样大约是因为哪怕最基础的【酿酒】如今也是秘方吧。

想到此她又温和看着对方：“那我这样让大家一起做是否你的家传秘方就没有了？” 是啊。

厨工九麦正因此格外失落。

但贵人既然说了他除了接受也别无方法于是努力积极表现以求有机会可以学到新的手艺。

赤女则在一旁道：“秦君并非如此。

他们都是大王的侍从所学所用俱属大王无有【家传】一说。

” 秦时却想：没有家传秘方但人家也失去了赖以生存的技术。

技术工跟普通工种还是有区别的。

因而笑了笑：“那好好练习手艺吧。

我还有一种酿酒术倘若你表现的好以后可以最先交给你来做。

” 厨工九麦瞬间大喜：“多谢贵人！” 他动作格外麻利此刻将辣蓼草与糯米粉搅拌均匀后直接搓成杏子大小的圆球而后一一摆上簸箕再用湿布覆盖放在宫厨距离大门最近的灶台处等待发酵…… 这动作行云流水格外顺畅。

看得秦时都不由点头而后再次对上九麦期待的眼神不禁莞尔：“我记下了。

” 乌籽在一旁同样给了个眼神——贵人可以和蔼他们却不能忘了身份。

九麦浑身一紧迅速退下了。

与此同时看到这一幕的厨工们竟然也越发激情高涨了。

甚至还有厨工大胆禀报：“贵人诸柘已经全部砍碎敢问是否要滤浆来饮用？” 秦时点了点头：“对滤出甜浆来待会儿我来告诉你们怎么做。

” 于是又有数名厨工凑过来二话不说就将碎诸柘拿去用石碓狠狠砸了。

等砸完一臼再用细麻布过滤最后就得到了一瓮甘蔗汁。

想要全部砸完恐怕要等到夜幕降临而如今锅中的老鸭汤都隐约露出浓香了。

秦时看了看天色又看看面前这一瓮甘蔗汁。

因为几重过滤如今已经没什么杂质了： “先分三锅倒入锅中猛火熬煮。

” “待甜浆熬煮浓稠后煺为中小火并不断搅拌。

” “再命人备些石灰水来——待甜浆浓稠到艰难搅拌时就慢些加石灰水进去继续搅拌。

” 大伙儿认真听着随后问道：“这莫不是做饴糖？” 七月末的天气饴糖也是很容易会坏的。

秦时摇了摇头：“我要做的糖轻易不会坏。

” 见大家隐隐激动她又强调：“不过我只知方法并不记得比例这里诸柘汁还有很多慢慢试吧。

” 费些功夫罢了！ 但这可是不易腐坏的新糖！ 大家自觉学到了不得的东西此刻越发有干劲儿。

而秦时绞尽脑汁也只记得最后的步骤：“等倒入陶缸冷却凝固后再慢慢挪动到风吹干燥的地方。

这样就差不多了。

” 她自觉言语简单且没有具体比例。

但对于如今的工匠们来说比例当然是要自己琢磨的啊！ 因此他们欢欢喜喜远处舂砸诸柘的声音都格外有力。

而此刻周巨不知何时进来宫厨。

这里人人都在忙碌但区别于平日的谨小慎微甚至隐约可见情绪高涨！ 包括毫不起眼的太官丞朱葵此刻都是眉眼藏不住的笑意。

他不明所以只默默记下。

而后提醒道：“秦卿半个时辰后大王该用飧了。

” *** *** *** 【古人非常非常非常有智慧。

非常。

他们获取知识的渠道非常有限却在贫瘠的环境中衍生了整个中华文明很了不起。

】 【很多时候某个时期某样东西没有进步不是因为他们笨是因为被农耕环境（包括自然气候物种演化资源分配等）限制住了】 【饴糖大多用的谷物只是熬煮浓缩成型略柔软高温时并不能长久保存】 喜欢秦时记事请大家收藏：()秦时记事20小说网更新速度全网最快。

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