穿越古代摆摊小厨娘第546章 酥香漫长街旧铺新声遇故人

一、归途遇旧识长街藏商机 晨雾散尽时林晚星腕上的“酪”字印记终于褪去余温眼前的早巷煤炉与木牌渐渐淡去鼻尖的粥香又被匠巷熟悉的芝麻脆糕焦香取代。

苏晴正帮着学徒把最后一屉刚出炉的核桃糯米团摆进木盒见她回神笑着递过块温热的脆糕：“可算回来了刚王春芳还托人捎信说今早的速食粥卖断了货问啥时候再去教她做新口味呢。

” 话音未落巷口传来阵熟悉的爽朗笑声一个穿着靛蓝短打、肩上搭着布巾的汉子快步走来不是别人正是之前在炊巷帮着搭灶的张屠户。

他手里提着块新鲜的五花肋条见到林晚星眼睛一亮：“林姑娘可算在！俺是来给匠巷的老主顾送肉顺便跟你说个事儿——城西长街的‘老周点心铺’你知道不？铺主周老汉是俺远房表舅前些日子摔了腿铺子里的点心没人能做眼看就要关张了他听说柳氏加盟铺实在托俺来问问能不能帮衬着开家加盟铺？” 林晚星还没接话眉心的系统光屏已悄然亮起： 【柳氏食道传承系统·长街加盟模式已激活】 【当前状态：协助周老汉重启“老周点心铺”转型为柳氏酥点长街加盟铺完成“老铺焕新”任务验证柳氏食道对传统点心铺的改造适配性】 【关键线索：城西长街是平州城的“闲游街”多是逛铺子的妇人、放学的孩童、歇脚的货郎；客群偏爱“酥香、耐放、能当零嘴”的吃食；周老汉擅长和面揉剂妻子赵阿婆手巧能做精细的酥皮；长街盛产小麦、芝麻、花生临近秋收新粮刚下来正适合做酥点】 【隐藏危机：长街中段有家“巧味斋”掌柜刘三是周老汉的徒弟三年前自立门户靠着偷学的“猪油酥饼”方子抢了不少生意。

听说周老汉要开加盟铺刘三放话“老周自己都做不出好点心柳氏来了也白搭”还让伙计在长街散布“柳氏点心用的是陈粮不新鲜”的谣言让周老汉愁得睡不着觉】 二、初见老周铺旧灶冷案藏愁绪 第二天一早林晚星带着苏晴、李翠娥跟着张屠户往城西长街去。

刚到街口就见家灰扑扑的铺子木门半掩着门楣上“老周点心铺”的木牌漆皮都掉了大半窗台上的笸箩空着墙角堆着几袋蒙尘的面粉。

“就是这儿了。

”张屠户推开门屋里一股淡淡的霉味一个穿着粗布衫、腿上绑着夹板的老汉正坐在小板凳上对着灶上的冷铁锅叹气旁边个围着蓝布围裙的妇人正擦着积灰的案板正是周老汉和赵阿婆。

“林姑娘来了！”周老汉挣扎着要起身林晚星赶紧扶住他：“周大伯别多礼我们来看看铺子。

”赵阿婆抹了把眼角：“林姑娘不是俺们不撑着实在是没办法——老周摔了腿做不了酥皮刘三那小子又天天在街上传闲话老主顾都被他抢光了。

这铺子是老周爷爷传下来的俺们实在舍不得关啊！” 正说着门外传来阵刺耳的笑声：“哟这不是师父吗？怎么真要靠外人来撑场面？”一个穿着锦缎马褂、手里摇着折扇的汉子走了进来正是“巧味斋”的刘三。

他斜着眼扫过林晚星：“这位就是柳氏糕坊的林姑娘？我劝你还是别白费力气了我师父做了一辈子点心到头来还不是被我比下去？你们柳氏就算来了也敌不过我这‘平州第一酥饼’的名头！” 周老汉气得脸通红：“你这忘恩负义的东西！要不是我教你和面你能有今天？”刘三冷笑一声：“师父手艺这东西谁做得好就是谁的。

我这就去告诉长街的人老周铺要卖陈粮点心了看谁还来买！”说罢甩着袖子走了。

赵阿婆急得直跺脚：“这可咋整？刘三那小子的酥饼确实酥老主顾都爱买。

”林晚星拍了拍她的手：“赵阿婆别急我们做几款长街专属的酥点不仅要比刘三的酥饼更酥香还要更实在让老主顾都回来！” 三、长街酥点新配方老灶焕新藏巧思 周老汉一听眼睛亮了起来：“林姑娘你说怎么做俺们都听你的！俺这就把新收的小麦粉拿出来都是刚磨的新鲜着呢！”赵阿婆也赶紧去翻箱倒柜：“俺这还有去年腌的桂花蜜、新晒的芝麻都能用！” 林晚星翻开柳氏手记结合系统给出的线索开始写新酥点的配方： （一）千层芝麻酥饼·招牌款 - 适配场景：长街妇人闲游、货郎歇脚零嘴 - 基础原料： - 中筋面粉500g（新收小麦磨制筋道足） - 猪油200g（新鲜板油熬制增香起酥） - 温水150ml（和面用控制水温在30℃左右） - 白砂糖80g（调味） - 熟芝麻100g（磨成粉增加香气） - 盐3g（中和甜味提鲜） - 清水50ml（刷饼用） - 关键步骤： 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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