第八章:晨光里的对决与远去的背影 凌晨五点的极星寮厨房静得能听见木柴在灶膛里余烬的轻响。
比深夜的静谧多了层薄凉空气里还缠着昨晚味增汤的余韵只是辛辣褪成了淡暖的底味混着老松木砧板的清涩在晨光漫进来前先漫过了料理台的每一道木纹。
灶台上的铁锅还带着点微温指尖贴上去能触到昨晚爆炒时留下的热度像谁没熄干净的心跳。
创真系着洗得发白的藏青围裙站在料理台后。
围裙带子在背后打了个利落的结是他惯常的手法——紧得能勒出少年单薄的肩线。
他眼睛里浮着层红血丝像揉进了细碎的晚霞显然是彻夜未眠。
父亲昨晚说的每句话都在脑子里打转尤其是那句刀最该劈向什么像块生面团被他反复揉捏却总也找不到合适的形状。
他抬手按了按太阳穴指腹蹭过眉骨时才发现自己竟在不知不觉间把料理台的边缘磨出了道浅痕。
吱呀—— 木门被推开的轻响像根细针戳破了厨房的寂静。
诚一郎拎着个帆布包走进来包带磨得发亮边角沾着点泥灰像是刚走过远路。
晨光从他身后的门框涌进来在地上铺成块金箔似的光斑把他的影子拉得很长很长斜斜地划过地板像把出鞘的厨刀刃口闪着冷光。
今天不比花活就比最基础的。
他把帆布包往料理台上一放包底与台面碰撞发出闷沉的声响。
拉链拉开时一声划破空气滚出来几粒饱满的米——不是常见的越光米而是带着浅黄外壳的糙米颗粒圆实表面还沾着点细密的糠粉;一块巴掌大的昆布边缘带着自然的波浪形暗褐色的表面泛着层细白的盐霜一看便知是晒足了日光的陈品;还有几颗干香菇伞盖厚实纹路深得像老树的年轮泡发的痕迹还没褪尽显然是刚从干货袋里取出来的。
做碗白粥配佃煮萝卜。
创真愣住了手里的竹勺差点滑进旁边的水缸。
白粥?他皱起眉喉结滚了滚这有什么好比的......白粥是他小学就会做的料理淘米、加水、熬煮简单得像呼吸。
父亲明明尝过他的野性味增汤看过他用七种香料调配的酱汁怎么偏偏要比这种最朴素的东西? 你做了就知道。
诚一郎没抬头已经蹲下身生灶火。
火柴划亮的瞬间橙红的火光在他眼底跳了跳映出鬓角银丝的反光。
他往灶膛里添了两根细柴火苗舔着砂锅底发出细微的像只刚醒的虫。
白粥最见功夫。
他把砂锅架稳声音混着柴火的噼啪声米要泡多久——新米得泡一刻钟陈米得泡两刻糙米更得泡足一夜让水分顺着糠皮的缝隙渗进去;水米比例多少——稀了像米汤稠了像饭糊得是米沉在底汤浮在上搅一搅能看见米粒在汤里慢慢转;火候怎么调——大火煮沸时得盯着不然沫子会漫出来;转小火时得守着火太急米会糊在锅底太缓米又煮不透。
他抬眼看向创真目光里带着点深意差一点味道就天差地别。
就像做人根基不正长得再高也是歪的。
创真咬了咬牙没再反驳。
他从米缸里舀出越光米米粒雪白像撒了把碎玉。
指尖插进米堆里能触到米粒的凉滑还有点细微的摩擦感——这是新米才有的质感。
他把米倒进竹筛用冷水淘洗水流过指缝带着米香漫开。
泡了半小时米吸足了水变得圆胖。
按1:8的比例加水大火煮沸时他握着长勺不停搅动锅底防止米粒粘住。
米粥渐渐变得浓稠白色的米浆裹着气泡往上冒咕嘟咕嘟地响米香混着水汽漫开热烘烘的带着少年人特有的热烈——像他做的所有料理一样不肯藏着掖着非要把所有的香气都泼洒出来。
诚一郎的动作则慢得像在修行。
他把泡了整夜的糙米倒进陶盆糙米吸足了水浅黄的外壳透着点润色。
淘洗时他的动作很轻仿佛怕碰碎了米粒里的养分。
水米比例精确到1:9.5他甚至用量杯量了三次。
点火后始终用文火火苗小小的像朵安静的橘色花。
砂锅盖上留着条细缝让多余的蒸汽慢慢溢出地响像在跟时间低语。
他几乎没怎么搅动只是偶尔倾斜砂锅让米粥均匀受热手腕转动的角度都分毫不差。
晨光从木格窗钻进来落在他专注的侧脸上把他眼角的细纹照得很清竟有种时光静止的错觉——仿佛他不是在煮粥而是在酿一坛需要岁月沉淀的酒。
一个小时后两碗白粥并排放在料理台上像摆着两汪不同的月光。
创真的粥雪白浓稠米粒完全开花在汤里舒展成棉絮状像团绵密的云勺子插进去能稳稳地立住;诚一郎的粥则带着糙米的浅黄米粒个个分明却又软糯得恰到好处表面浮着层薄薄的米油亮得像清晨的湖面勺子舀起时米浆会轻轻挂在勺壁上缓缓滴落。
配粥的佃煮萝卜更是天差地别。
创真的萝卜切得方正块头扎实用酱油和冰糖煮得入味汤汁收得浓稠红亮的颜色裹在萝卜外面咬一口甜丝丝的带着点咸鲜张扬得像他说话的语气;诚一郎的萝卜则切得极薄刀工匀得像用尺子量过卷成玫瑰花的形状花瓣层层叠叠汤汁收得极干几乎看不见汁水入口先是微咸像海风拂过舌尖接着是萝卜本身的清甜从纤维里慢慢渗出来最后竟透出一丝淡淡的昆布香绕在舌根久久不散。
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